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리피드와 건강 그리고 미용
조경현 지음	2013년 9월 16일 발행	ISBN 978-89-7581-472-3 03510	신국판/335면	값20,000원

생명과학의 지식은 과학자의 학술 연구만으로 끝나지 말고,  미용과 건강을 위해서 일반인들에게도 사용되는 것이 바람직하다.  그중에는 그다지 어렵지 않아도 건강한 삶을 유지하기 위해서는 반드시 알고 있어야 할 것들이 많다. 대학에서 생화학을 연구하고 생명공학을 가르치고 있는 저자는 단백질과 리피드 (지질)을 대상으로 동맥경화의 발생 기전과 치료방법을 비롯해 비만, 당뇨, 노화, 미용에 대해 20년 이상 연구해왔다. 이 책에는 그런 연구들 중 일반인의 생활에 큰 영향을 주는 비만, 당뇨, 피부, 화장품, 두뇌의 개선에 필요한 쉽고 중요한 지식을 담고 있다. 우리나라도 선진국처럼 비만과 동맥경화, 당뇨의 문제가 심각해지고 있으며, 노화 진단과 억제에도 관심이 높다. 따라서 여기에 영향을 끼치는 리피드가 건강과 미용에 얼마나 중요한지를 알려 모두가 건강한 삶을 영위하도록 하는데 이 책의 목적이 있다. 이 책은 저자가 오랫동안 생명과학에 대해 연구해온 결과를 바탕으로 일반인들이 건강한 몸과 아름다운 몸매와 피부를 유지하는데 실질적인 도움이 되는 내용들을 이해하기 쉽게 설명하고 있다. 다소 어려울 수도 있는 의학적인 내용과 전문적인 용어들을 최대한 쉽게 풀어쓰려고 노력하였으며, 신문과 방송에 기사화된 연구 내용들을 많이 인용하여 전문가뿐만 아니라 일반 독자에게도 친근하게 다가가고자 노력하였다.

주소  • 경북 경산시 대동 214-1   전화 • 053)810-1801～3   FAX • 053)813-4027   홈페이지 • book.yu.ac.kr

발신 • 영남대학교 출판부(문의 : 이종백 810-1802)

책소개

우리몸의 주성분 리피드가 건강과 미용에 얼마나 중요한지 널리 알리기 위해 출판

생명과학은 매우 빠르게 진보하는 학문이기에 일반인들이 이해하기가 쉽지 않지만, 건강한 삶을 유지하기 위해서는 반드시 알고 있어야 할 상식에 가까운 것들이 많다. 대학에서 생화학을 연구하고 생명공학을 가르치고 있는 저자는 단백질과 지질을 대상으로 동맥경화의 발생 기전과 치료방법을 비롯해 비만, 당뇨, 노화, 미용에 대해 20년 이상 탐구해왔다.  우리나라도 선진국처럼 비만과 동맥경화, 당뇨의 문제가 심각해지고 있으며, 피부, 두뇌 등 노화 진단과 억제에도 관심이 높다. 그러나 일반인 들은 잘못된 지식이나 상술에 휘말려 비싼 경비를 지불하는 건강과 미용 노력을 하면서도 오히려 자신의 몸을 망치고 있다. 따라서 몸매관리와 피부관리에 큰 영향을 끼치는 리피드가 건강과 미용에 얼마나 중요한지를 알려 모두가 건강하고 아름다운 삶을 영위하도록 하는데 이 책의 목적이 있다.

건강한 몸과 아름다운 몸매를 유지하는데 실질적인 도움이 되는 내용으로 구성

이 책은 저자가 오랫동안 생명과학에 대해 연구해온 결과를 바탕으로 일반인들이 건강하고 아름다운 몸매와 피부를 유지하는데 실질적인 도움이 되는 내용들을 이해하기 쉽게 설명하고 있다. 돌연사 예방, 현명한 다이어트, 장수하는 식단, 키 성장과 말단비대증, 피부노화와 화장품, 건선과 피부암, 아토피, 브레인 에어로빅 등을 통해, 생명과학에 대한 대중적인 호응도를 높이고, 생명공학도에게 자부심과 긍지를 심어주어 관련 학문의 발달을 유도하고 싶었기 때문이다. 따라서 다소 어려울 수도 있는 의학적인 내용과 전문적인 용어들을 최대한 쉽게 풀어쓰고 알아듣도록 노력하였으며, 신문과 방송에 기사화된 연구 내용들을 많이 인용하여 전문가뿐만 아니라 일반 독자에게도 친근하게 다가가고자 노력하였다.

리피드는 몸의 성분 가운데 세포의 성장과 건강 유지에 중요한 성분

혈액 성분들의 변화는 건강상태를 알려주는 가장 좋은 지표이다. 혈액은 크게 혈구, 혈소판, 혈청으로 구성되며, 혈청은 많은 단백질과 탄수화물, 리피드 등으로 가득 차 있다. 혈청성분들은 모두 중요한 역할을 하지만 그중에서도 세포의 성장과 건강유지에 중요한 성분은 지방 (리피드)이다. 많은 혈액 성분 중에 콜레스테롤과 중성지방을 통칭하여 리피드라고 하는데, 이는 우리가 흔히 알고 있는 지질이다. 그러나 이제 일본식 명칭인 지질을 버리고  ‘리피드’ 라고 바로 부르자.

저자소개

조경현

1998 - 2000 일리노이주립대 (어바나-샴페인) 의대 생화학과 박사후 연수

2000 - 2001 미국 클리블랜드클리닉 재단 러너연구소 전임연구원

2001 - 2005 한국생명공학연구원 선임연구원

2005 - 현재 영남대학교 생명공학부 조교수, 부교수

2011 - 현재 영남대학교 단백질센서연구소 소장

2013 - 현재 BK21+ 사업팀장  “혈청 바이오 메디칼 사업팀”

e-mail : chok@yu.ac.kr,  트위터 : @kcho6877

논문

- 최근 5년간 SCI 논문 70여 편, 국내외 특허 출원/등록 20여건, 해외기술이전 1건

(선급실시료 30만불, 로열티 매출액5%)

수상 경력

한국과학기술단체총연합회 제22회 한국과학기술우수논문상(2012.7)

생화학분자생물학회 동천신진과학자상 (2012. 6)

영남대학교 우수연구상 (2012. 5)

2011 글로벌 보건산업 기술 유공자 보건복지부 장관 표창 (2011. 9)

생화학분자생물학회 학술지공로상 (2011. 5)

한국과학창의재단 우수상 (2010. 6)

경상북도 과학기술대상 (신진과학기술인부문)수상 (2008. 10)

책속으로

리피드는 건강과 장수, 미용 유지에 꼭 필요한 영양이면서 생명공학에서 단백질과 유전자만큼이나 중요한 역할을 한다. 리피드는 뇌와 피부의 연결조직(관절, 신경) 대부분을 구성하고 있고, 세포막의 구성 성분이며, 세포 간의 신호전달에 관여한다. 세포의 건강이 바로 생명체의 건강이니 리피드가 이루는 세포막의 중요성은 매우 크다. 세포막을 파괴하면 세포는 바로 죽는다. 리피드 대사의 이상은 비만과 당뇨, 혈관 질환뿐만 아니라 정신질환, 여드름, 건선, 불임 정자발달 장애로도 이어진다. 평균적으로 사람의 세포는 약 100조개(1014cell)로, 모든 세포막의 면적을 합하면 100 평방 km에 달한다는 보고가 있다. 얼마나 많은 리피드가 세포의 발달에 필요할 것인가!

현대인의 몸은 생리적으로 수십만 년 전의 조상과 동일하며 유전자의 99.99%가 일치한다. 그러나 음식 문화는 불과 몇 천 년 사이 크게 달라졌고, 백 년 이전과 지금도 큰 차이를 보이고 있다(콜라 등 탄산음료, 통조림, 인스탄트 가공식품 등의 출현이 불과 얼마전이다).  더욱 심각한 것은 현대인들은 원시 조상들에 비해 과도한 탄수화물 섭취와 원시인들은 전혀 먹어본 적 없는 새로운 음식(트랜스지방, 인공감미료 등 첨가물)을 소비하고 있는 것이다. 이러한 급격한 음식의 변화를 감당할 만큼 현대 인류의 몸과 유전자는 단백질에 적응되지 않았으므로, 비만, 당뇨, 심혈관 질환등 의 질병에 시달리게 된다. 이러한 질병들은 원시 조상들은 전혀 가지고 있지 않았던 질병이다. 농업혁명 때문에 인류는 배불리 먹고, 정착생활하게 되었지만, 또 다른 심각한 대사성 질병에 시달리게 되었던 것이다.

따라서 건강한 생명과 노화 억제를 위해서 리피드를 적절히 이용하고 적절한 운동과 올바른 식습관을 생활에서 실천하는 것이 중요하다. 특히 체중 조절, 피부 관리 등 건강과 미용을 위해 우리가 깨야할 잘못된 건강 상식이 더러 있다. 더욱 상세한 정보와 지식을 이 책에서 제공하고 있다.

차례

1. 혈액 속의 리피드(지질) 숫자를 알아야 건강해진다

2. 좋은 리피드, 나쁜 리피드, 이상한 리피드

3. 원숭이로부터 사람으로의 진화

4. 리피드의 좋은 역할들 I

5. 리피드의 좋은 역할들 II

6. 염증과 리피드

7. 리피돌로지(Lipidology)

8. Lipidology 기초. 지단백질은 무엇인가?

9. 고밀도 지단백질 (HDL)의 변화 1 : 운동으로 좋아진다

10. 고밀도 지단백질 (HDL)의 변화 2

11. HDL의 변화 : 질병으로 HDL이 훼손된다

12. 콜레스테롤과 심혈관질환 유발 논쟁

13. 동맥경화와 콜레스테롤 논쟁

14. 심혈관질환의 예방과 치료 : 용어 이해

15. 관상동맥 심장질환 증상과 응급조치 방법

16. 심혈관질환의 예방과 치료 : 심장에는 우울한 마음이 있다

17. 관상동맥 질환 치료제로 사용되는 약물과 치료 방법들

18. 두뇌 중독과 리피드 : 약물 중독, 알코올 중독, 니코틴 중독

19. 비만과 리피드

20. 비만과 출산

21. 비만과 연관된 질병들

22. 당뇨의 원인과 치료

23. 다이어트와 리피드 1

24. 다이어트와 리피드 2

25. 인공감미료의 위험

26. 지단백질과 인공감미료

27. 다이어트와 단맛의 유혹

28. 당화된 단백질의 독성

29. 당화 억제와 수명연장

30. 장수와 식단

31. 철분과 건강 유지

32. 내출혈과 빈혈, 철분 중독

33. 철분과 질병유발

34. 운동과 장수 그리고 리피드

35. 운동과 체중감량

36. HDL과 LDL의 변화 : 유산소 운동 효과

37. 우리 몸의 체형과 리피드

38. 성장호르몬, 단백질, 그리고 리피드

39. 성장판의 자극

40. 말단 비대증

41. 피부 구조와 리피드

42. 피부 노화와 리피드

43. 피부노화의 원인들, 대기오염, 스트레스, 화장품

44. 피부가 좋아하는 것, 싫어하는 것

45. 피부 트러블과 리피드

46. 아토피와 리피드

47. 건선과 리피드

48. 피부암과 리피드 : 식물성 기름의 함정

49. 아크릴아미드와 피부 노화, 세포독성

50. 화장품과 피부자극

51. 리피드를 이용한 질병 치료 : 오메가-3와 ceramide

52. 리피드와 약물 치료

53. 리피드와 나노바이오테크 : 진단센서

54. 생명체의 진화와 콜레스테롤의 변화

55. 임신 능력과 리피드 : 정자운동

56. 정신질환과 리피드

57. 중성지방과 췌장염

58. 장수와 식사

59. 흡연과 리피드

60. 가습기 살균제와 리피드

61. 스타틴과 리피드

62. 마그네슘과 건강

63. 건강한 두뇌 체조

64. 트랜스 지방의 고지혈증 유발효과

65. 브레인 에어로빅 I

66. 브레인 에어로빅 II

67. HDL이 하는 유익한 일들

68. HDL기능 변화 검출로 노화를 진단한다